HOOFSJEF & LODGE BESTUURDER Gatsrivier Lodge – Ceres Karoo

SUMMARY:
-

POSITION INFO:
HOOFSJEF & LODGE BESTUURDER Gatsrivier Lodge – Ceres Karoo ’n Eksklusiewe lodge, geleë in die pragtige Ceres Karoo, is op soek na ’n dinamiese en verantwoordelike Hoofsjef & Lodge Bestuurder om die span te lei en ’n uitstekende ervaring aan alle gaste te bied. Die kandidaat sal verantwoordelik wees vir die volledige bestuur van die kombuis, gaste-ervaring en daaglikse lodge-operasies, terwyl die persoon self ook prakties deelneem aan die kombuis- en lodge-werk. SLEUTELVERANTWOORDELIKHEDE ·      Beplanning, voorbereiding en bediening van hoëgehalte maaltye. ·      Ontwikkeling van spyskaarte volgens gaste se behoeftes en operasionele vereistes. ·      Voorraadbeheer, aankope, bestellings en ontvangs van voorraad. ·      Effektiewe kostebeheer en beperking van vermorsing. ·      Bestuur van voedselkwaliteit, higiëne en voedselveiligheidstandaarde. ·      Leiding, opleiding en ontwikkeling van kombuis- en ondersteuningspersoneel. ·      Hantering van spesiale dieetvereistes en individuele gasteversoeke. ·      Verseker ’n warm, professionele en uitsonderlike gaste-ervaring. ·      Toesig oor die lodge se daaglikse bedrywighede en dienslewering. ·      Koördinering met ander departemente en personeel. ·      Administrasie, verslagdoening en operasionele beplanning. VEREISTES ·        Ervaring as Hoofsjef, Sjef, Lodgebestuurder of in ’n soortgelyke gasvryheidsposisie. ·        Sterk leierskap- en organisatoriese vaardighede. ·        ’n Passie vir kos, gasvryheid en uitstekende diens. ·        Kan selfstandig werk en goeie besluite onder druk neem. ·        Prakties en bereid om self in die kombuis en lodge te werk. ·        Goeie kommunikasie- en mensevaardighede. ·        Betroubaar, professioneel en energiek. ·        Hoë standaarde ten opsigte van netheid, higiëne en diens. ·        Goeie administratiewe en kostebeheer-vaardighede. ·        Geldige rybewys en eie betroubare vervoer. WERKSOMSTANDIGHEDE ·         Ligging: Ceres Karoo – ongeveer 130 km vanaf Ceres \/ ±1 uur 45 minute se ry. ·         Verblyf beskikbaar op die perseel. ·         Eie vervoer is noodsaaklik weens die afgeleë ligging van die lodge. AANSOEK SLUITINGSDATUM: 6 SEPTEMBER 2026 Slegs kortlys kandidate sal gekontak word. Werwingsprosedures voldoen aan Die Wet op die Beskerming van Persoonlike Inligting, Nr. 4 van 2013